食品包裝膜是用來包裹在食品表面，主要用以隔離微生物和外來污染物的進(jìn)入，防止及延長食品變質(zhì)的高聚物材料。
以下是對(duì)食品包裝膜的詳細(xì)介紹：
1.制備方法
將劑制成母粒，通過劑或母粒和樹脂單層擠出或流涎制備而得。劑或母粒作為表面層和其他層共同擠出，形成復(fù)合膜。將劑涂敷或者蒸鍍?cè)跇渲∧ど隙谩?/div>
2.性能要求
力學(xué)性能：食品包裝薄膜除了滿足商品包裝本身需要的力學(xué)性能外，還需滿足包裝、運(yùn)輸、存儲(chǔ)過程中的要求。
印刷性能：食品包裝薄膜需要具有良好的印刷性能，以便于在包裝上印刷文字、圖案等信息。
阻隔性能：選擇合適的劑和母粒，以保證包裝薄膜的阻隔性能符合使用要求，防止食品與外界環(huán)境發(fā)生不良交互。
3.材料選擇
LDPE、LLDPE、EVA：這些材料具有良好的柔韌性和透明度，適用于制作食品包裝膜。
纖維素膜、可食用薄膜：這些材料，可降解，適用于對(duì)要求較高的食品包裝。
PET、PA、PVC、BOPP：這些材料常用于涂敷或蒸鍍劑的包裝薄膜基材，具有良好的表面性能和粘結(jié)強(qiáng)度。
4.應(yīng)用與標(biāo)準(zhǔn)
應(yīng)用：食品包裝膜廣泛應(yīng)用于各類食品的包裝，如水果、蔬菜、肉類、糕點(diǎn)等，以延長食品的保質(zhì)期和保持食品的新鮮度。
標(biāo)準(zhǔn)：世界各國對(duì)用于食品類物品包裝材料的衛(wèi)生性能都有很高的要求。例如，我國國家標(biāo)準(zhǔn)GB-9687規(guī)定了用于食品包裝材料的衛(wèi)生要求，要求材料色澤正常、沒有其他味道、無異嗅、無異物，并在蒸發(fā)殘?jiān)?、高錳酸鉀消耗量、重金屬含量、脫色實(shí)驗(yàn)等方面符合相應(yīng)要求。美國FDA對(duì)食品包裝材料的組成、添加劑規(guī)格、使用條件、溶出要求等方面也做出了具體的規(guī)定。
綜上所述，食品包裝膜在食品行業(yè)中扮演著至關(guān)重要的角色。選擇合適的食品包裝膜材料，采用科學(xué)的制備方法和嚴(yán)格的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于保障食品、延長食品保質(zhì)期具有重要意義。
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